Молодые листья луков вкусны и полезны, они всегда должны присутствовать на нашем столе. Для получения зеленых вершков многие высаживают лук-репку, однако у его многолетних родственников перо значительно интереснее. Оно не только богаче витаминами, но и мягче на вкус. Не менее важно, что коронное время многолетних луков – ранняя весна, когда в огороде еще ничего не успело вырасти.

Выращивание многолетних луков не требует особых забот, они неприхотливы и морозостойки. Все они хорошо растут на плодородных, некислых почвах. На моем огороде в почете четыре: батун, слизун, шнитт и шагающий по грядкам – многоярусный.

Многолетние луки – виды

Батун – лучок на пучок

Батун среди многолетних луков – один из самых популярных.

Его еще называют зимним, русским или сибирским. К концу первого года жизни растение образует небольшие куртинки из 3-5 веток. Далее с каждым годом кусты разрастаются и могут насчитывать от 30 до 60 ответвлений. Однако уже на 3-4-й год урожайность снижается, листья грубеют, растение начинает стрелковаться в более ранние сроки.

Первые перышки этого лука появляются сразу после схода снега. За весь сезон с грядки при хорошем уходе можно собрать 3-4 урожая. Ранние срезки не вредят батуну (если после них посадки подкормили, полили, прорыхлили). Уже через месяц растения настолько отрастают, что их невозможно отличить от тех, на которых срезка не проводилась.

Летом нужно следить за тем, чтобы лук не зацвел. Все цветоносы срезают острым ножом.

К зиме стрелки лука-батуна засыхают. Их нужно обязательно удалять, потому что в них могут зимовать вредители.

На приусадебных участках лук-батун чаще всего размножают делением куста. Это лучше делать летом, после цветения. При такой посадке первый урожай можно снять уже следующей весной. Если посеять лук семенами в середине июня, урожай будет на второй год.

Зеленое перо батуна обычно остается нежным и вкусным, пока он не начинает выбрасывать стрелки. Поэтому в последние годы я стала выращивать его через посев чернушки. Провожу его в два срока.

В марте – апреле, как только позволит почва, высеваю очень густо, тогда листья нежнее. Убирать урожай начинаю с конца июля, прореживая растения и вырывая их целиком. Если не успеваю до заморозков выдернуть все кусты и часть их остается под зиму, весной накрываю посадки пленкой. Как только хорошо отрастет перо, выкапываю их с корнем.

В июле, тогда растения уходят в зиму в фазе 3-4 листьев. Весной отбираю самые крупные и рассаживаю на отдельной грядке в нарезанные борозды на расстоянии 15 см друг от друга, заглубляя в почву по листья. Как только отрастают новые – окучиваю. И так три раза за лето. Поливая посадки, всегда добавляю в воду травяной настой. Кусты выдергиваю целиком с отбеленной толстой сочной ножкой, почти как у порея.

При таком ускоренном выращивании хорошо удаются гибриды Параде F1, Перформер F1, Грин Баннер F1. При «долгоиграющем» хорошо показали себя раннеспелые сорта Русский зимний и Уэльский. Гибриды без укрытия могут вымерзать зимой.

Имейте в виду

Если планируете выращивать лук-батун на одном месте 3-4 года, не стоит высевать семена рано весной. Это практически не ускоряет поступления продукции, зато в следующем сезоне значительно увеличивается число стрелкующихся растений.

Слизун – многолетний лук для детской грядки

Лук-слизун – приземистый травянистый многолетник с сочными, плоскими, широкими листьями. Если их срезать, то они выделяют вязкую прозрачную тягучую слизь, которая, очевидно, дала название этому виду лука. Зацветает на второй год. До цветения зонтик «смотрит» вниз. Как только начинают раскрываться первые нежно-сиреневые цветки, стрелка выпрямляется.

Есмотря на то, что выращивание слизуна не представляет особых трудностей, он достаточно редко встречается на наших огородах. И явно не способен конкурировать с точки зрения популярности с луком-батуном. Однако иметь хотя бы не сколько растений такого лука на участке стоит!

Особо ценен лук-слизун тем, что в больших количествах содержит минеральные соли железа, марганца, калия, цинка, молибдена, никеля, а также эфирное масло. Поэтому он очень полезен при малокровии. При этом вкус его листьев приятный, слабоострый, с легким чесночно-луковым запахом. Их с удовольствием едят дети. Сочными и нежными листья остаются практически весь период вегетации.

Полезный совет

Чем чаще срезать листья лука-слизуна (через 2-2,5 недели), тем нежнее они будут.

Куст слизуна растет у меня на одном месте более семи лет и сейчас занимает площадь около полуметра. Срезаю его пучками вместе с кусочком корневища, в этом случае он быстро дает новые молодые побеги. Да и куст не так сильно загущается.

На зиму присыпаю его ведром перегноя. В этом, в общем-то, и заключается весь уход. Даже сорняки он выживает сам (кроме одуванчиков).

Для зимней выгонки слизун не использую. У него мощная корневая система, с одного горшка получается совсем мало зелени. Не отобьешь из него и красивый бордюр. Хотя этот лук цветет очень красиво, выдавая крупные лиловые шарики на тоненьких стрелках, «заросли» у него редкие. Зато на участке может жить даже в самых экстремальных условиях.

Многоярусный (шагающий) лук – тоже из многолетних

Весной одним из первых среди многолетних луков отрастает многоярусный, или шагающий лук (живородящий, рогатый, египетский, канадский…). В первый год он похож на батун с дудчатыми полыми листьями. На второй – формирует цветочную стрелку с несколькими ярусами (у нас -до трех) мелких луковичек-бульбочек. Самые крупные бульбочки (5 штук до 2 см в диаметре) образуются на первом ярусе на высоте 60-80 см. Они сразу же начинают отращивать листья длиной 10-15 см. Под тяжестью луковичек стебли падают на зе лю, и бульбочки начинают укореняться. Так происходит расселение этого лука.

Основной урожай зелени получают из подземных луковиц. Они крупные (3-7 см в диаметре), образуют гнезда и очень похожи на лук-шалот, но не вызревают и плохо хранятся. Листья темно-зеленые, очень нежные, сочные и вкусные. Их используют в пищу, как и любое молодое перо. А вот воздушные луковички можно отваривать и жарить, а также пускать в зимние заготовки: мариновать отдельно и вместе с другими овощами.

Важный момент

Луковички, которые пустили корни, становятся непригодными для кон-сервирования, поэтому для стрелок нужно подвязывать к опорам. А чтобы получить крупные бульбочки, следует прищипнуть растение после образования первого яруса.

Если воздушные луковички не нужны, то перо срезают со всей грядки. Затем оно сможет отрасти еще один-два раза, это зависит от ухода.

Вкусовые качества и нежность листьев сохраняются до появления первого яруса бульбочек.

Посадки следует регулярно обновлять (раз в 3-4 года). Можно разделить гнезда или использовать воздушные луковички. Бульбочки высаживают в августе-сентябре, чтобы они успели укорениться до зимы.

Лук шнитт – самый красивый из многолетних луков

Из личного опыта

Роскошным кустикам шнитта я отвела место в цветнике, уж больно красивы во время цветения его аккуратные лиловые букеты. Перо срезаю у него только рано весной. Летом оставшиеся листья грубеют, да и на грядках имеется достаточно другой зелени.

Листья у шнитта тонкие, ароматные, не слишком острые на вкус, с мелкими нежными шнитт фотобелыми луковицами, плотно покрытыми сухой рубашкой. Употребляют их только в свежем виде и ни в коем случае не подвергают тепловой обработке.

Шнитт выращивают только в многолетней культуре. Если его куртинки не забьют сорняки, то он может расти на одном месте 5-7 лет и более. Но я рассаживаю его раз в 3-4 года, тогда и листья, и цветки крупнее, а кустики аккуратнее.

А еще шнитт хорошо подходит для выгонки. Он скороспелый – бывает готов для срезки уже через две недели после начала отрастания. Для этого я выкапываю 3-4-летние кусты, делю на такие части, чтобы они хорошо поместились в горшок, или высаживаю в ящик целиком, заглубляя их на 4-5 см.

В моей семье очень любят пирог из зеленого лука. Использую для него и нежное перо многолетних луков.

Многоярусный лук не имеет периода покоя. Как только он попадает в благоприятные условия, тут же начинает прорастать, поэтому очень хорош для выгонки. Мне больше нравится получать зеленое перо зимой из подземных луковиц, для чего храню этот лук до посадки в погребе целым гнездом. Затем делю его на луковички и высаживаю плотно одна к одной в горшки. В тепле зелень отрастает за месяц. Можно высаживать и бульбочки, но даже при очень плотной посадке перо получится скромнее.

Луковый пирог

Для приготовления пирога потребуется: одна упаковка слоеного бездрожжевого теста, 1 кг лука, 300 г ошпаренной кипятком крапивы (можно заменить ее шпинатом), 300 г твердого сыра, 6 вареных и одно сырое яйцо, соль по вкусу.

Лук мелко нашинковать и слегка перетереть с солью. Крапиву ошпарить кипятком и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода, после чего отжать руками и измельчить ножом. Сыр натереть на крупной терке, вареные яйца мелко нарезать. Все компоненты начинки хорошо перемешать.

Тесто разделить пополам. Обе половины раскатать в прямоугольники размером 30×40. На один – нижний – выложить начинку, отступив от краев по 2 см. На верхнем сделать надрезы, слегка растянуть и уложить на начинку. Края защипать. Верх пирога смазать желтком. Выпекать приблизительно минут 25 при температуре 190 градусов.

©Н.СОЛОНОВИЧ, ученый агроном Фото Л.МОГИЛЕВИЧ (кроме многоярусного лука)

В семействе луковых, включающем несколько сот разновидностей, есть много и многолетних луков. Они очень разнообразны: одни выращивают лишь на зелень, у других употребляют в пищу и луковички. Ухаживать за многолетним луком проще хотя бы потому, что высаживают его один раз в несколько лет, а сбор урожая, как правило, ведут постоянно на протяжении всего огородного сезона.

Отличительные черты многолетнего лука, особенности, достоинства и недостатки

Многообразие многолетних луков поражает: если шалот похож на лук-репку, то батун выращивают только ради витаминной зелени. Шнитт-лук часто считают лишь декоративным, хотя у него и вкусные листья. Многоярусный лук образует воздушные луковички. Лук-слизун по вкусу немного похож на чеснок. Но при всём многообразии есть у видов многолетнего лука и много общего. Он, как правило, не только поставляет витаминную продукцию на протяжении всего сезона, но и украшает участок. А сажать его часто не нужно.

Именно особенность многолетнего лука долго жить на одной грядке и часто давать урожай и сделала его очень популярным у огородников. Конечно, получать товарные урожаи можно лишь при правильной посадке и систематическом элементарном уходе, но занятые дачники необходимое количество витаминных листьев получают, даже забыв про то, что лук надо поливать, удобрять и т. д.

Многолетний лук очень морозостоек и практически никогда не вымерзает зимой. Многие виды выдерживают морозы до -40 о С, отрастая весной, как ни в чём ни бывало. Этот лук легко размножать: одни виды семенами, другие бульбочками, третьи - делением куста. Лук богат витаминами и другими полезными для здоровья веществами: микроэлементами и аминокислотами, содержит убивающие болезнетворные микроорганизмы фитонциды.

Урожай зелёного лука появляется одним из первых в огороде. Перо можно срезать постепенно, а можно и, в товарных целях, в несколько приёмов за сезон. Сажают такой лук и в домашних условиях, в том числе для получения зимних урожаев. Недостатков у многолетнего лука почти нет. Ну разве только то, что у большинства видов нет привычной репки, и используются они только на зелень. Кроме того, без систематической прополки многолетние луки успевают за годы своей жизни сильно зарастать сорняками. В целом же популярность многолетнего лука у огородников трудно переоценить.

Видео: многообразие многолетних луков

Виды и сорта многолетнего лука

Известные виды многолетнего лука существенно отличаются друг от друга, многие из них очень легко отличить от других.

Батун, наверное, наиболее распространён в нашей стране. У взрослого лука листья крупные, тёмно-зелёные, очень похожи на листья привычного репчатого лука. Луковицы отсутствуют, ложнолуковица, дающая перья, в пищу не используется. Перья начинают отрастать вскоре после таяния снега. Размножают батун семенами и делением куста. Чтобы получать урожай совсем рано, грядку иногда накрывают плёнкой. Растёт на одной грядке минимум 5–6 лет, потом начинает доставлять слишком много забот, и его пересаживают. В северных регионах его сажают и в теплицах, в городах - на балконах.

У батуна мощные стебли, и сам он за несколько лет вырастает большим кустом

Из существующих подвидов (русский зимний, японский и др.) самый холодостойкий - русский. Он без малейшего укрытия выдерживает морозы до -30 о С, а перо весной - понижение температуры до -8 о С. Корни распространяет глубоко и далеко, поэтому может долгое время обходиться без полива.

Батун широко используется в медицине, в том числе китайской.

Существует много сортов батуна, но различия между ними малосущественны. Все они подходят для любого климата. Наиболее популярны:

• Апрельский;
• Майский;
• Лонг Токио;
• Нежность;
• Серёжа;
• Жирнолистный.

У слизуна хрупкие плоские листья, напоминающие листья чеснока, но более мясистые и сочные. Вкус нежнее вкуса других луков, он малоострый. Зелень можно собирать вплоть до начала цветения, а если выламывать стрелки вовремя, то до сильных заморозков. Может расти как на солнце, так и в тени, но больше, чем батун, нуждается в поливе: у него не такие длинные корни. Легко заполоняет весь предоставленный участок, в размножении практически не нуждается: важно лишь ограничивать его способность завоёвывать новые территории. Первый урожай в средней полосе можно получать уже в конце апреля.

У слизуна плоские листья и потрясающая живучесть

Сортов у слизуна существенно меньше; одним из самых известных является Грин, дающий очень крупные листья с чесночным запахом. За одну срезку с 1 м 2 можно получить до 6 кг пера. Устойчив к капризам погоды. Кроме него, давно известен сорт Лидер, ещё несколько сортов выведены совсем недавно.

Очень интересное растение: в отличие от большинства видов многолетнего лука, в пищу пригодны и листья, и луковички, хотя они и совсем маленькие. Так, прикорневые луковички можно осторожно отделять от куста, а воздушные образуются по мере отрастания пера там, где должны быть соцветия. Их размер обычно - не более 2 см. Если не срывать воздушные луковички, из них тоже развиваются листья, которые дают новый ярус, и так далее, вплоть до 4 ярусов. Правда, использование луковичек в пищу не имеет массового характера ввиду их небольшого размера, но именно воздушными луковичками лук и размножается, в том числе и самостоятельно.

Не все любят многоярусный лук: на грядке он смотрится не всегда эстетично

Первые листья многоярусного лука отрастают даже раньше листьев батуна. Часто этот лук сажают и на балконах. В Госреестре РФ зафиксированы лишь три сорта: Ликова (1987 год) и сравнительно новые Память и Челябинский. Вкус листьев у сорта Ликова полуострый, у других - острый.

Шнитт-лук (он же - скорода, резанец, сибулет)

Листья шнитт-лука начинают отрастать уже под снегом. Они очень узкие, расположены настолько плотно, что даже при срезке пучок не стремится распасться. Урожай хорошо переносит транспортировку. У этого лука обязательно снимают первый урожай практически полностью, поскольку он очень рано зацветает, а при цветении жаль трогать эту красоту.

Заросли шнитт-лука очень декоративны

Шнитт-лук часто выращивают в качестве декоративного, получая ковёр из розово-фиолетовых окрасок.

В целом за сезон листья срезают трижды, но самые желанные - первые, майские. В переводе с немецкого шнитт - срезаемый. К сожалению, выращивание этого лука на одном месте более трёх лет нецелесообразно: длинные, до полуметра, корни разрастаются в дернину, расходуют все питательные вещества, урожайность падает. Альпийская разновидность лука менее морозостойка, сибирская не вымерзает никогда. Мельчайшие луковички съедобны, но в пищу используют только перо, содержащее множество микроэлементов. Среди сортов шнитт-лука наиболее известны:

• Богемия;
• Медонос;
• Чемал;
• Весенний;
• Крокус.

Шалот считается разновидностью репчатого лука, его мелкие луковицы созревают на пару недель раньше самых ранних сортов лука-репки и не такие острые на вкус. Однако, по сравнению с репчатым луком, шалот даёт гораздо больше зелени, ради которой его в основном и выращивают. Луковицы же, подобно чесноку, состоят из мелких зубков, поэтому шалот ещё называют сорокозубкой. Чаще всего зубками его и размножают. Шалот - условно многолетний лук: он может расти без пересадки и несколько лет, но обычно его выращивают в форме двухлетней культуры.

Луковицы шалота хорошо выражены, хотя и мелковаты

Известно более тридцати сортов шалота, например:

• Айрат;
• Гранат;
• Крепыш;
• Витаминная корзина;
• Изумруд.

Другие виды

Несколько менее популярными являются такие виды многолетнего лука, как косой и душистый. Косой лук (ускун, горный чеснок) редко высаживают в огороде, он встречается в дикой природе и напоминает чеснок или лук-слизун. Является хорошей приправой к различным блюдам, но его листва очень быстро становится жёсткой. В Госреестре зарегистрированы два сорта: Великан и Новичок, для обоих рекомендуется лишь одна срезка листьев, в конце весны.

Косой лук внешне напоминает чеснок

Душистый лук родом из Китая. Его листья долго остаются нежными, тоже имеют аромат чеснока, малоострые. Вплоть до стрелкования, что бывает в августе, листья душистого лука срезают малыми порциями. Известно около десятка сортов (Знахарь, Ароматный, Пикантный и др.), все они очень красиво цветут, что используют и в дизайнерских целях.

Душистый лук (джусай) добавляют в пироги как начинку

Ещё менее распространены луки алтайский, краснеющий и афлатунский.

Алтайский лук занесён в Красную книгу России

Особенности выращивания многолетнего лука

Особенностью агротехники многолетнего лука является то, что сажать его надо редко, а уход за ним минимален. Но совсем без ухода урожайность любых видов лука резко снижается, даже в оптимальных климатических условиях.

Посадка и пересадка

Одни сорта лука сеют семенами, другие высаживают луковичками, но подход к подготовке участка одинаков во всех случаях. Грядку готовят так же, как и для обычного лука, но с учётом того, что посадка производится в расчёте на несколько лет. Лук можно выращивать практически после любой культуры. Большинство видов лука любят расти на солнце, но в тех регионах, где солнце палит нещадно, лучше найти место, где в самое жаркое время посадки будут находиться в тени.

Очень хорошо, если рядом с луком будет посажена морковь: эти овощи спасают друг друга от вредителей (морковной и луковой мухи).

Грядку готовят заранее, тщательно уничтожая все сорняки, особенно многолетние. Глинистые почвы обязательно исправляют песком, кислые известкуют. В качестве удобрений на 1 м 2 грядки берут ведро компоста или перегноя и хорошую горсть древесной золы. Минеральные удобрения (суперфосфат и сульфат калия) менее желательны. Незадолго до посева, проходясь по грядке граблями, добавляют около 15 г мочевины или аммиачной селитры.

Семена у всех многолетних луков довольно мелкие, на вид - та же «чернушка», что и у репчатого лука. Их всхожесть быстро теряется, поэтому сеют одно- или двухлетние семена. Большинство сортов и видов высевают в конце осени или рано весной. Возможен и посев в конце июля, но перья, отрастающие к осени, лучше не трогать. Семена готовят к посеву обычным образом: желательно их продезинфицировать в марганцовке и замочить перед посевом, хотя и сухими семенами тоже можно сеять. Замачивание на сутки, особенно с применением барботирования, существенно облегчает всхожесть.

У всех луков семена похожи друг на друга и образуются из однотипных соцветий

Семена высевают в пролитые водой борозды на глубину до 2,5 см, после чего грядку обязательно мульчируют. Если семян много, их сеют густо, а затем появившиеся всходы прореживают. Между бороздами - около 30 см. Хотя, если предполагается держать лук на одном месте всего 2–3 года, можно использовать и более частую посадку. Это же касается и прореживания: между растениями оставляют от 5 до 10 см, а затем, в зависимости от предполагаемого срока выращивания, расстояние может быть и увеличено.

Лук многоярусный и шалот высаживают луковичками (шалот - как целой луковицей, так и отдельными зубками). Их посадка ничуть не отличается от посадки севка привычного нам лука. Обычно их сажают в конце лета или начале сентября, до зимы луковицы успевают укорениться. Глубина посадка - 3–4 см, расстояние между луковичками от 10 до 15 см, в зависимости от сорта и назначения.

Почти все виды многолетнего лука можно размножать делением куста, и эта процедура скорее подходит под термин «пересадка». Когда лук зарастает сорняками и истощает почву, урожайность значительно снижается, самые здоровые кусты аккуратно выкапывают и делят на части вручную или с помощью острого чистого ножа. Лучше это делать весной или осенью. Для большинства видов взрослый куст можно разделить на 8–10 частей. Корни слегка подрезают, укорачивают и листья, оставив по 6–10 см.

Когда кусты разрастаются и начинают мешать сами себе, их пересаживают

Полученные фрагменты тут же пересаживают на новую удобренную грядку ровно на ту же глубину, как они росли прежде, соблюдая оптимальные расстояния. Точку роста засыпать почвой нельзя! Хорошо поливают почву, а если впереди зима, то и мульчируют перегноем или торфом.

Видео: пересадка лука-батуна

Уход

Основные операции при выращивании многолетнего лука - полив, подкормка, прополка, рыхление почвы. Несмотря на многообразие видов, существуют единые требования по уходу, справедливые в абсолютном большинстве случаев.

Почва под луком должна содержаться в слегка влажном состоянии. Многолетний лук выдержит и непродолжительное заболачивание (охранять его от затяжных дождей нет необходимости), но специально заливать грядку не надо. Продолжительную засуху переносит лук нормально, но качество пера резко ухудшается: оно грубеет, становится непригодным для еды. В обычных погодных условиях лук поливают примерно 1 раз в неделю ведром воды на 1 м 2 , можно и холодной водой.

Если урожай снимается не постоянно, а в несколько приёмов за лето, стараются хорошо полить грядку за 2–3 недели до срезки пера.

После поливов землю стараются рыхлить, но через некоторое время кусты смыкаются, делать это становится трудно, и стараются поддерживать влажность почвы с помощью мульчи. Сорняки же уничтожают постоянно. Подкормки проводят редко, но особенно они нужны после массовой уборки урожая. В первый год после посадки используют настой коровяка (1:10) и золу. В последующем коровяк разбавляют сильнее, а золу дают в неограниченном количестве. Минеральными удобрениями пользуются мало, но если лук перестаёт интенсивно расти, подкармливают его мочевиной (1 ст. ложка на 10 л воды).

Растворы удобрений вносят обычно из лейки

В условиях нормального ухода многолетние луки редко болеют, но иногда подвергаются атакам вредителей. Из болезней наиболее часто встречаются пероноспороз и ржавчина. Использование химикатов на многолетниках нежелательно, ведь перо используют постоянно. Но в случае развития болезней приходится срезать и уничтожать листья, а растения обрабатывать как минимум бордоской жидкостью.

Среди вредителей опасными являются луковая муха, табачный трипс и луковый скрытнохоботник. От них можно спастись и народными средствами. Посыпка грядки порошком горчицы отпугивает вредителей, так же работает и табачный отвар. Вообще же, правильная агротехника и отсутствие сорняков - главные условия отсутствия вредителей на грядках.

Сбор и хранение урожая

Большинство видов многолетнего лука выращиваются из-за витаминной зелени. Её можно срезать как постоянно понемногу, так и несколько раз за лето практически полностью. Полная срезка чаще всего возможна 1 раз в месяц. Чтобы продлить плодоношение, надо выламывать цветочные стрелки по мере их зарождения. Если нужны несколько пёрышек, их просто срывают. При массовой срезке пользуются ножницами, срезают листья у самой почвы. Последняя срезка проводится за месяц до наступления серьёзных холодов.

Листья многолетних луков хранят в условиях холодильника, в неплотно закрытом полиэтиленовом пакете. Хранится перо чуть более недели, но для более продолжительного использования листья можно заморозить. Размороженный лук годится и в салаты, и для приготовления различных блюд.

Оказывается, многолетние луки, которые в основном сажаются на зелень, очень разнообразны, дают раннюю витаминную продукцию, неприхотливы в выращивании, легко переносят зимние — весенние капризы природы.

…Вот и апрель. Уже витамины в теле на исходе. хочется, как козочке, попастись на

своём участке, пощипать какой — нибудь травки…А из почвы уже показались изумрудные росточки многолетних луков.

Выращивать их несложно, это благодарное занятие, растениям легко создать условия, при которых они могут зеленеть практически непрерывно, дают за сезон несколько срезок, даже осенью — зимой, если пересадить домой, будут продолжать подкармливать.

Несмотря на многообразие видов и сортов агротехника практически одна.

Почва для выращивания

Лучше подготовить почву задолго до посадки, так как скорее всего её придётся произвестковать. Лук, не только репчатый, любит нейтральную, слабощелочную среду. Поэтому основным в подготовке почвы, выращивании считаю раскисление. Для этого добавляется доломитовая мука (карбонатные соли кальция и магния), известь — пушонка (гидроокись кальция), кальциевая селитра, зола.

Известь при внесении блокирует действие других удобрений, поэтому раскислять почву известью надо за полгода до посадки. например, при весеннем посеве или посадке известь вносится осенью и наоборот.

Доломитовая мука может добавляться за две недели до посадки. селитра, зола — за неделю; в дальнейшем как удобрение в процессе роста.

Количество внесения зависит от кислотности, состава почвы. Извести потребуется от 100 г на 1 кв.метр. Доломитки можно внести больше; она, будучи внесена в избытке. кислотность не повышает.

Заранее вносится суперфосфат 20 — 30 г, ведро перегноя на кв. метр.

Многолетние луки приятно выращивать на отдельной приподнятой грядочке, клумбочке без замокания почвы в открытом месте. Морозов они не боятся, зимуют без укрытия.

Виды луков

Первым появился в моей коллекции шнитт. Я вырастила его из семян.

Шнитт

Другое его название — резун — содержит вдвое больше витаминов и сахаров, чем репчатый. Неприхотлив, очень морозостоек Листочек тонкий, трубчатый, нежный, достигает высоты 30 сантиметров.

Я посадила семена в марте дома, чтобы при посадке в грунт его не успели забить сорняки. Перед посадкой сутки замачивала. трудностей в выращивании семенами нет. Можно семена посадить под зиму, замульчировав торфом.

Если посадили лучок весной, на зелень его можно срезать понемногу к кону лета. Надо дать ему окрепнуть.

Когда шнитт — луку исполнится два — три года, можно его поделить рано весной или в августе. Можно это сделать и через пять лет, но к этому возрасту он начнёт мельчать. При рассаживании расстояние между куртинками делаю примерно 20 см.

На второй год после посадки резун зацветает очень красивыми полусферами. поэтому я сажаю его вдоль садовых дорожек. Даже когда он отцветает или срезается зелень, вновь выросшая через неделю изумрудная листва завораживает.

Многолетние луки не образуют луковицы, только утолщённые стебли. Когда они начинают выпирать из земли, я подсыпаю к ним перегноя или компост.

Этот вид многолетних луков надо постоянно выщипывать или срезать не менее трёх раз за сезон, так как без такой процедуры листья будут грубеть.

Слизун

Маленькую куртиночку подарили мне в прошлом году в начале лета. Я приткнула её в уголке на грядке, забыла. Увидела только, когда зацвёл. Он всем очень понравился. Листочек плоский, «жирненький», мясистый, на вершине овальный. Листья не старятся со временем, не грубеют даже без срезки до морозов.

Высота пёрышек до 40 см, на вкус они совсем не острые, приятные, содержат много аскорбинки, железа. В шарике — соцветии постоянно тусуются пчёлы.

Жаль, что урожайность слизуна меньше, чем у шнитта. Тем более важно создать для него необходимые условия: любит полив, удобрение настоем золы и кальциевой селитрой (2 ст.л. на ведро воды)

Особенно хорош для любых салатов, так как не придаёт им остроты, такие салаты любят дети (не замечают в них лукового привкуса).

Самое замечательное свойство лука — слизуна то, что он не вызовет неприятных ощущений при повышенной кислотности, содержит слизи, являясь диетическим питанием для людей с гастритами.

В пищу идёт также ложная луковица растения, если приходится его выкапывать.

Батун

Наиболее часто встречается у садоводов, называется ещё песчаный или дудчатый. Очень похож на обычный репчатый, только вместо луковицы у него утолщённый стебель — ложная луковица. За сезон даёт три срезки, хорош для начинки пирогов.

Вкус островат. как у репчатого. Размножается делением куста, семенами, разрастается быстро, поэтому расстояние между кустами должно быть не менее 30 см. После цветения лук грубеет.

Алтайские

Многолетнее лекарственное растение, растёт в горах, каменистых осыпях Сибири, Монголии, Байкала. Неприхотливы и красивы.

Недавно купила семена алтайского лука «Альвес». Посадила рано весной на рассаду. В мае высадила на грядку с многолетними луками. Внешне как батун, но вкус неострый, стоял зелёным до заморозков, но ещё мал для срезки. В августе подкормила настоем золы (стакан золы предварительно разведённой горячей водой на ведро воды).

Душистый

Кто любит чеснок, этот лук для него. Чесночный аромат слабый, вкус не такой острый. Другое название — горный чеснок. Листики плоские, похожи на листья слизуна. мясистые, с восковым налётом, высотой до 40 см. очень зимостоек. Содержит большое количество каротина, аскорбинки, фитонцидов.

Выращивается так же. как остальные многолетние луки для зелени.

Душистый лук не имеет периода покоя, поэтому используется для выгонки.

Все многолетние луки семенами можно сажать рано весной, летом и под зиму. В зависимости от времени посадки употребляется для еды или в год посадки, или на следующий.

Я заметила. что делёнками (дернинками) лук хорошо размножается почти в любое время. исключая жару. Надо только постричь зелень. хорошо полить, притенить.

После каждой срезки лук лучше подкормить. Весной настоем трав, комплексным удобрением. Ближе к осени — золой, суперфосфатом.

Для получения весной ещё более ранней зелени, можно ещё в марте соорудить над посадками утеплённое укрытие.

Выгонка на подоконнике

Все вышеописанные виды многолетних луков имеют короткий период покоя, или его, как у душистого и слизуна, нет вообще. Поэтому луки могут обеспечить нас зеленью, витаминами, минералами даже зимой! Какой дар природы!

На выгонку берём «заматеревшие» трёхлетние дернины в октябре. Вырезаем нужную по размеру часть. Если осталась зелень, срезаем на уровне 3 см. Слишком длинные корни также подрезаем до 10 см. На отдельные луковки не разбираем. Подготовленную таким образом делёнку я сажаю в контейнеры с отверстиями, помещаю на крытый балкон.

Обеспечиваем растениям период покоя около двух месяцев. Держим в холодном месте (балкон, лоджия, холодильник, подвал). Если луки высадить на зелень без периода покоя, они будут хуже развиваться.

Луки душистый и слизун можно сразу сажать в нужную тару и выставлять на комнатный подоконник.

Зелень срезается по мере отрастания несколько раз. По необходимости из места хранения дернинки заменяют новыми. Так делают до весны. Рекомендуют посадки лука подкармливать мочевиной (1 ст.л. на ведро) 1 -2 раза за период выгонки. Или взять комплексное удобрение. Я этого не делаю почему -то.

Многолетние луки представляют особую ценность, но пока не получили широкого распространения. Они неприхотливы, морозоустойчивы, способны отрастать из-под снега и очень рано давать высоковитаминную зелень. В мае и первой половине июня зелень лука является самым ценным и дешевым источником витаминов.

Используя разные виды, можно круглый год иметь питательную луковую зелень (с применением временных пленочных укрытий и теплиц). Перо многолетнего лука можно получать с ранней весны, когда еще нет овощей в открытом грунте, и до поздней осени, когда другие огородные культуры уже убраны. У многолетних луков период покоя очень непродолжительный, поэтому поздней осенью и зимой их можно выгонять в защищенном грунте.

Использовать плантации многолетних луков на срезку целесообразно не более 4 лет, после этого надо закладывать новый участок.

Батун является наиболее известным видом многолетнего лука, но я бы советовал выращивать его в однолетней культуре: ежегодно сеять весной на небольшом участке, а весной следующего года целиком выкапывать. При многолетнем использовании листья батуна быстро грубеют, а на месте возделывания накапливаются болезни (ложная мучнистая роса) и вредители.

Фото: многолетний лук-батун

Посадка многолетнего лука

Для многолетних луков подойдут участки, не затопляемые талыми водами, хорошо удобренные и освещенные. Для посадки пригодны гряды, которые весной раньше освобождаются от снега и хорошо прогреваются.

​Высевать семена лучше рано весной, чтобы к осени растения окрепли и хорошо перезимовали. Уже на следующий год их можно будет срезать или выкопать целиком. Семена сеют поперек гряд, расстояние между рядами должно быть 25-30 см. Семена заглубляют в почву на 2-3 см. Норма расхода: 2,5-3,0 г семян на 1 кв. м или 1 г на 1 погонный метр.

Пересадка многолетнего лука

При пересадке многолетнего лука старые побеги также можно использовать для посадки новых плантаций. Для этого растения выкапывают и делят на ветви. Корни при пересадке лучше обрезать, оставив 8-10 см. Побеги нужно пересаживать в хорошо политые бороздки на расстоянии 20-25 см друг от друга.

Уход за многолетними луками

Никакого особого ухода многолетние луки не требуют. Надо лишь вовремя срезать зелень и обеспечить им полив и необходимое питание. Также не забывайте по осени, когда листья завянут, участок очищать от растительных остатков и глубоко рыхлить междурядья.

На луковых грядках можно использовать временные пленочные укрытия – это ускорит отрастание растений на 10-15 дней. Дуги лучше установить осенью, а в первых числах апреля, еще по снегу, натянуть на них пленку. При такой агротехнике уже 20-25 апреля зеленый лук будет готов к употреблению.

Подкормка многолетних луков

Осенью на места посадки лука рекомендуется вносить органическое удобрение (навоз или компост) в расчете 10-12 кг на 1 кв. м. Из минеральных удобрений осенью хорошо работают суперфосфат и калийная соль, норма расхода по 20-30 г на 1 кв. м.

Весной, как только почва просохнет, гряды лука подкармливают минеральными удобрениями: по 20-30 г на 1 кв. м аммиачной селитры, хлористого калия и суперфосфата.

Срезка многолетних луков

За лето лук можно срезать 3-4 раза. Последний раз – не позднее 15-25 августа. После каждой срезки растения нужно полить и подкормить. Если лук не срезали и он начал стрелковаться, то стрелки необходимо срезать и выбросить, почву прорыхлить. Чтобы ускорить отрастание листьев, луку потребуется дополнительный полив и подкормки.

Сбор семян лука

С растений, оставленных на семена, листья срезать не следует. Соцветия собирают, когда начнут раскрываться верхние коробочки. Их складывают в марлевые мешочки и подвешивают сушиться. После сбора семян стрелки и листья срезают и убирают с участка.

Грунтовые овощи всегда вкуснее тех, что выращиваются в теплицах. Именно поэтому на дачах и приусадебных участках всегда есть место для разведения многолетнего лука. Главная цель его выращивания – получение зелени, без которой не обходится ни один салат. Кроме этого, если подходить с точки зрения пользы для здоровья, многолетний лук богат аминокислотами и витаминами, что способствует повышению иммунитета. Потребление его зелени способствует выведению шлаков из организма, снижается уровень неполезного холестерина.

Выращивать лук зимний многолетний выгодно, считают дачники, имеющие достаточный опыт в его разведении. Этот овощ хорош тем, что морозоустойчив (не вымерзает при температуре -40°С), не подвергается заболеваниям, и его запах не любят вредители. Это естественный природный фитонцид. Еще одно немаловажное достоинство, отличающее его от репчатого, – у него нет периода покоя, выгонку на зелень можно осуществлять в любое время года.

Описание популярных сортов

Известно более 500 видов этого чудо-овоща, растущих в дикой природе. Все они подразделяются на виды с трубчатыми листьям, как батун, многоярусный, шнитт и шалот; так и с плоскими листьями: слизун, порей, душистый. В настоящее время многолетние cорта раннего лука выращиваются людьми не только на огородах, но и на балконах в ящиках и горшках.

Самый распространенный из многолетних разновидностей – батун

Самый распространенный из многолетних разновидностей – батун, который в народе величают татаркой или дудчатым луком по виду его перьев. Родиной его считается Китай, широкое распространение это многолетнее растение (китайский лук) получило на дачах в северной и центральной части России относительно недавно. Он не имеет компактный вид. Быстро разрастается и топорщится в разные стороны своими перьями, похожими на дудки. Высота кустика может достигать до полуметра. Диаметр дудчатого листа колеблется от 1 до 2 см. Размножается он с помощью цветов, появляющихся на стрелках. Выгонка на перо идет при температуре +15-24°С, при более высокой – рост пера тормозится. При теплой зиме всходы видны из-под тающего снега. Популярные сорта, культивируемые в средней полосе России: Нежность, Ладожский, Майский, Барон. Среди среднеспелых сортов молодым представителем лука-батуна является выведенный отечественными селекционерами сорт, который называется Исполин.

Шнитт-лук имеет, как и предыдущий овощ, трубчатые листья, но соцветие у него яркого розово-фиолетового цвета, что делает эту культуру декоративным украшением участка. Листья многолетнего лука на зелень сорта шнитт имеют нежно-острый вкус в начале весны. Перед началом цветения изменяется жесткость листа и его вкус. Луковица в пищу не пригодна. Её не стоит выкапывать – в следующем сезоне она даст перо. Имеет тенденцию к быстрому разрастанию, к четвертому году формируется большой куст. Шнитт выбрасывает цветочные стрелки, на которых весной появляются цветы в виде бульбочек. Они цветут до осени. Популярные районированные сорта: Медонос, Чемал и Богемия.

Шнитт-лук

Дополнительная информация! Бульбочки многолетнего лука можно использовать для выгонки зеленого пера в домашних условиях. Это можно сделать, посеяв их в тепличке или в ящичек, установив его на подоконник. Выгонка идет быстро. Перо достигает длины до 45 см.

Душистый лук (Джусай) получил свое название, благодаря запаху его белых цветов, похожих на звездочки. Листья плоские, узкие. Хорош тем, что может расти на одном месте более 10 лет. Несколько раз за сезон можно срезать его на зелень. Поникающий или широколистный лук слизун имеет плоские листочки, длина которых колеблется от 30 до 50 см. Ширина листа – примерно 2 см. Имеют луковично-чесночный вкус, на любителя.

Правила выращивания в открытом грунте

К достоинствам многолетних луков относят простоту выращивания и ухода за посадками. Посадив понравившийся сорт, можно рассчитывать на хороший урожай в течение 3-5 лет.

Обратите внимание! Выбирая участок под посадку многолетника, следует ориентироваться, что он будет эксплуатироваться в течение 5 лет. Это должна быть почва без грунтовых вод и подтопления, нейтральная или слабокислая (рН = 6-7), легкого состава.

Дачники, занимающиеся агротехникой лука зимника многолетнего, перед посадкой рекомендуют начать подготовку почвы с осенней перекопки, внесения органических и фосфорно-калийных подкормок и удаления сорняков, соседство с которыми лук не переносит. Весной вносится азотное удобрение, делается прополка и глубокое (на 15 см) рыхление почвы.

Сроков, когда лучше сажать этот многолетний овощ, практически нет. Его выращивать можно весной, летом и осенью. Размножается многолетний кустовой лук, как делением куста, так и семенами.

Второй вариант – посев луковичного многолетника

Наилучшее время для вегетативного размножения – середина весны или конец лета. Обычно делят трехлетний куст на небольшие кустики. Каждая часть разделенного куста должна иметь луковичку с хорошо развитой корневой системой. Высаживается кустик на глубину 8-10 см. Со слабой корневой системой кустики высаживают на глубину 5 см.

Второй вариант – посев луковичного многолетника. Сеять семена можно в открытый грунт или, что практикуют огородники, подготовить рассаду. Для этого семена высаживают в ящики в марте. Появившиеся всходы держат при температуре до 20°С. Посадка многолетнего лука весной, в середине мая, делается путем высадки рассады, которую вырастили в ящиках.

Выращивание многолетнего лука для зелени

Чтобы получить более раннюю продукцию зеленого пера, осуществляется подзимний посев. Поздно осенью, при наступлении стабильной температуры почвы +3 +4°С, производится загущенный посев, то есть норма высева увеличивается на 15-20%. Постоянно гарантированное получение зелени будет при конвейерном посеве и уборке с интервалом в 2 недели.

Например, огородники практикуют летний посев лука-батуна без уборки. Ранней весной получают зелень. Еще один плюс этого варианта посева – нет раннего стрелкования, значит, будут длительный период получения пера и его высокое качество. Замечено, что при летнем посеве в открытый грунт зеленое перо появляется на 10-15 дней раньше, чем при весеннем посеве.

Обратите внимание! Хорошие результаты дает тепличное выращивание многолетнего лука на перо. Переняв опыт выращивания многолетнего лука в Японии и Китае, огородники высаживают его в борозды и окучивают на высоту 10-15 см. Это дает отбеливание основания и прекрасный нежный вкус.

Уход за луком многолетником

Любое, даже неприхотливое растение все-таки нуждается в определенном уходе. Изначально многолетники любят не сухую почву, но это не означает, что около кустов должна стоять вода. Переизбыток воды вызывает гниение корней. Следуя правилам ухода за многолетним луком весной, его нужно поливать после каждого среза листочков, чтобы растение набрало сил для следующего развития.

Изначально многолетники любят не сухую почву

Любит лук плодородную почву, то есть необходимы периодические подкормки. Поскольку он не терпит соседства с сорняками, которые забивают его, нужно делать регулярные прополки, особенно после полива и дождей. Кстати, если говорить о соседях, стоит обратить внимание на совместимость с другими культурами, растущими на огороде или приусадебном участке. Многолетний лук на перо и морковь идеально подходят для произрастания рядом, потому что у них одинаковая требовательность к влажности.

Осенние подкормки должны состоять из калийно-фосфорных добавок, помогающих луку хорошо перезимовать и накопить достаточно питания в корневой части. Собрав последние перья многолетника, почву рекомендуется немного удобрить мочевиной.